Este Natal a Raquel ofereceu-me uma espécie de kit com material para plantar as minhas ervas aromáticas. Já há algum tempo que queria voltar a aventurar-me nestas lides, pois todas as tentativas que fiz acabaram em pragas, plantas secas, ou fracas colheitas.
Desta vez tenho a tarefa facilitada porque para além do kit, a Raquel deu-me um manual de ervas aromáticas para cozinheiros. Nesse livro explicam todo o processo, desde o semeio à colheita, passando ainda por algumas dicas de conservação, receitas e uma explicação exaustiva das várias espécies.
Foi quando uma leitora nos sugeriu que escrevêssemos sobre este tema, que me decidi finalmente a começar. Assim, com esta nova rubrica pretendo ir partilhando todo o processo, mas não prometo resultados brilhantes, pois é a primeira vez que levo isto a sério. Se tiverem dicas e sugestões, serão bem vindas.
Fevereiro é uma das melhores alturas para semear o que tenho (cebolinho, orégãos, coentros, salsa, tomilho, manjericão e malaguetas). Para plantar utilizei uns vasos de cartão que vêm num kit do Ikea e também reaproveitei um tacho e dois púcaros velhos. A única preocupação com o tipo de terra, é que seja apropriada para ervas aromáticas comestíveis.
O kit do Ikea foi fácil, pois tem as suas próprias instruções. O kit vem com três pequenos vasos de cartão, cada um deles com uma porção de terra à qual se junta água, e sementes.
Para o tacho e púcaros improvisei um sistema de drenagem, furando os fundos e colocando umas pedras por baixo da terra. Os vasos para este tipo de ervas devem ter furos para escoar o excesso de água. Para separar a terra do metal, pus uma camada de plástico (cujo fundo também furei, nos sítios correspondentes aos buracos do metal).
Segundo o livro, salsa, coentros e tomilho coabitam muito bem, pelo que os plantei no mesmo vaso ou, neste caso, tacho.
Semear é a parte mais fácil: basta deitar as sementes sobre a terra já húmida ou em pequenos buracos (varia consoante a espécie, o melhor é consultar a informação que vem no pacote) e cobri-las com uma camada de cerca de 1 cm de terra. Por fim rega-se com pouca água e calca-se muito ligeiramente.
Durante os primeiros tempos, até as ervas terem algum tamanho, a terra deve estar húmida, sem ser em excesso, e os vasos devem estar protegidos da luz solar e do frio, pelo que o melhor será guardá-los no interior.
Dentro de cerca de duas semanas espero ter novidades.
João
7 comentários:
Tenho esse livro, é impecável. E comprei da mesma colecção outro que é sobre especiarias e ervas. Por cá temos sempre os nossos vasinhos prontos a colher. E nesta altura do ano alguns vieram mesmo para dentro de casa, por não conseguirem resistir às temperaturas mais frias. Sabe super bem estar a cozinhar e ir à varanda ou aos parapeitos das janelas colher aquilo que vai marcar a diferença no nosso prato :)
Óptimas dicas, obrigada! Os vasos do ikea nao me deram plantas de jeito, mas quando compro no supermercado e volto a plantar, aí ja tenho outros resultados, especialmente no manjericão e coentros.
Ondina Maria,
vou já procurar esse livro das especiarias...! Pois é, estamos ansiosos por ter tudo à mão na cozinha!
Limited Edition,
por causa do comentário acerca dos do Ikea fui fazer uns furinhos no cartão. Talvez tenha sido um dos problemas!
Raquel
Não sabia da existência dos vasos do Ikea. Tinha visto em Belém à venda, mas eram mais de "brincar".
Entretanto procurei e vi que o livro que tem existe também em português, o que me facilita mais a vida...
Sempre tive curiosidade de experimentar plantar as ervas aromáticas, pois adoro cozinhar e dar um toque "ali e acolá" com as especiarias.
Que boa ideia! :)
Olá,
vim ter a este post, pois estou a projectar a minha segunda tentativa de semear ervas aromáticas.
Fiquei curiosa, já há desenvolvimentos?
Obrigada!
Olá Marta,
o João não tem tido tempo para escrever...!
As novidades é que as sementes nasceram, mas a maioria não se aguentou!
Vamos agora experimentar semear em sementeiras (há no Lidl, baratas!).
Vamos ver como corre...
O que se tem aguentado são as malaguetas e hortelã e manjericão que plantámos a partir de um pé!
Raquel
Obrigada pela resposta, a verdade é que o tempo tamb´me não está a ajudar a boas aventuras.
Espero que agora as próximas corram melhor :)
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