Quando quiser descongelar carne, o ideal é fazê-lo com cerca de 24h de antecedência, mas nunca passando do congelador imediatamente para a temperatura ambiente. Coloque-a no frigorífico, pois deixar carne a descongelar a uma temperatura amena pode ser um convite para as bactérias...
Coloque a carne num prato, preferencialmente envolta em papel vegetal. Assim, os líquidos largados podem ser aproveitados na altura de cozinhar.
Já agora, a carne congelada dura, num congelador cuja temperatura seja de cerca de -18º:
- 12 meses - carne de vaca
- 10 meses - frango
- 8 meses - borrego
- 6 meses - carne de porco e de caça
- 2 meses - carne previamente picada
Raquel
1 comentário:
Obrigada pelas dicas! Tenho sempre dúvidas quanto a isto.
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