a nossa viagem a Espanha I

Como podem perceber por dois dos nossos textos (este, de Madrid e este, de Barcelona), já andámos por Espanha. O que vocês não sabem é que a viagem a Madrid e a primeira ida a Barcelona, em Agosto do ano passado, fizeram parte de um percurso mais longo, de carro, em terras vizinhas.

Esta viagem de quase 4500 quilómetros, começou a 8 de Agosto e terminou a 27. Se alguém que nos lê tiver disponibilidade e vontade para conhecer parte do centro e norte de Espanha, esta viagem é mesmo gira de se fazer, porque conjuga de tudo um pouco, desde grandes cidades a terras pequenas e aldeias perdidas no meio da montanha, a zonas de praia. Numa série de posts, vamos contar-vos como foi e onde fomos, sendo que os sítios mais giros terão depois direito a post individual. 

 A rota

A viagem começou em Madrid. Aliás, a viagem começou em Lisboa e a primeira paragem foi em Madrid, tendo sido o único ponto de paragem em que tínhamos marcado alojamento e, consequentemente, determinado o número de dias em que íamos ficar pela cidade. Chegámos a 8 e fomos embora a 11, pelo que depois anda fizemos quatro paragens antes de chegar até Barcelona.

    Madrid

Demos um salto a Albarracín (onde nasce o Tejo), na província de Aragão e seguimos até Teruel. Aí ficámos uma noite, num hostel mesmo em cima de um bar cujo chão estava coberto de cascas de amendoim. O quarto, com casa de banho privativa, era espaçoso e agradável, embora todo aquele cenário nos deixasse um pouco desconfortável: para além do senhor ter ficado durante um bocado com os nosso bilhetes de identidade guardados no balcão do tal bar, quando nos foi mostrar o quarto, num prédio antigo, com várias portas de madeira maciça, este estava cheio de moscas. Comentámos esse facto e à nossa frente fechou a janela e espalhou um spray insecticida. Quando entrámos no quarto, depois de lancharmos na esplanada de um pequeno café/restaurante, onde pedimos uma salada russa que não acabámos de comer (após termos entrado lá dentro e de nos termos apercebido do sítio onde estávamos), demos, claro, com as moscas mortas em cima da cama. 

    Albarracín

O João chegou mesmo a deixar uma cadeira encostada à porta, durante a noite. Fora do contexto, esta descrição pode parecer despropositada, mas a nossa aventura em Teruel começou cedo, mal chegámos. Vindos de uma cidade bem maior, aquele centro de Teruel com pessoas da terra e poucos ou nenhuns turistas, tornou o ambiente completamente diferente. O hostel por cima do bar, só frequentado por homens de aspecto duvidoso, levou-nos a dar asas à imaginação.

Durante um passeio já de noite, Teruel ganhou outro encanto. 

                    Teruel

(continua...)

Raquel e João

receita - sopa de agriões e coentros

Tal como a Raquel, também fiz uma sopa para aproveitar os legumes que recebemos do Mercado Saloio (clicar para aceder ao post).

Esta sopa é muito simples de fazer e evidencia o bom sabor dos legumes, neste caso dos agriões (óptimos) e dos coentros. 

Ganha a sopa que tiver mais comentários e likes na página do facebook! A da Raquel está aqui (clicar para aceder ao post).

É preciso:

- azeite

- um molho de agriões

- 1 ou 2 batatas pequenas

- sal

- pimenta

- manteiga

- coentros (a gosto)

Num tacho, aquece-se um fio de azeite e juntam-se os agriões previamente arranjados e lavados. Tempera-se com um pouco de sal e pimenta.

Em seguida junta-se a batata em rodelas (muito fininhas para cozerem mais depressa), adiciona-se água a ferver (ligeiramente salgada), e dois ou três pedaços de manteiga. 

Quando as batatas estiverem cozidas desliga-se o lume, juntam-se os coentros e tritura-se tudo. Por fim rectificam-se os temperos.

João

receita - creme de cenoura e cominhos

Com os legumes do cabaz do Mercado Saloio (clicar para aceder ao post) fizemos sopas! Cada um de nós fez uma, em estilo de competição saudável (literalmente!). A minha é esta! Depois de verem a receita do João, podem dar o vosso palpite de qual terá ficado melhor!

Este creme de cenoura, aveludado, além de ser muito fácil de fazer, permite conjugar a simples receita de sopa de cenoura com outros temperos mais «atrevidos». O resultado é um creme macio, em que se sente o sabor tradicional da cenoura com um toque de especiarias, ideal para quem quiser experimentar algo diferente sem fugir muito àquilo a que está habituado.

É preciso:

- 7 cenouras grandes

- 3 a 4 cebolas baby (ou 1 cebola grande)

- 3 dentes de alho pequenos

- 1 batata grande

- água

- caldo de galinha

- cominhos

- mistura de pimentas

- sal

- azeite

- alho em pó

- noz moscada em pó

- natas

Começa-se por descascar as cenouras, batata, cebolas e alho e colocá-los numa panela, com um fio de azeite. Enquanto que na panela os legumes vão amolecendo, ferve-se água num recipiente à parte (numa panela ou numa chaleira). Os legumes devem ser cortados em pedaços pequenos para apressar a cozedura.

Depois de a água estar fervida, junta-se a mesma à panela (a quantidade de água deve ser suficiente para apenas cobrir bem os legumes), que deve estar em lume alto. Nesta altura dilui-se 1 caldo de galinha na panela e tempera-se com sal (a gosto, mas com atenção ao facto de que o caldo já contém algum sal).

Quando os legumes estiverem cozidos, desliga-se o lume e com uma varinha tritura-se tudo, até obter um creme, ainda um pouco espesso. Tempera-se com cominhos (poucos, pois têm um sabor muito activo), uma pitada de mistura de pimentas, alho em pó e um pouco de noz moscada.  Junta-se um pouco de água quente (caso a espessura do creme não esteja totalmente macia) e natas (quase 1 pacote dos quadrangulares, de cartão). 

Mistura-se e tritura-se novamente tudo com a varinha, até obter um creme aveludado.

Raquel

novidades e sugestões - Mercado Saloio

O Mercado Saloio tem como slogan «A horta em sua casa.», e é verdade! Por telefone ou por email pode encomendar o cabaz da semana e recebe em casa, numa quarta ou quinta-feira (conforme a zona de residência - as entregas são em Lisboa, Oeiras, Cascais Sintra e Amadora, por enquanto), um caixote carregadinho de legumes e fruta!

O processo é muito simples, pode consulta na página de facebook  do Mercado Saloio (clicar para aceder à página) ou no blogue (clicar para aceder ao blogue) a composição do cabaz dessa semana, e encomendá-lo! O preço  tem sido de 13€, mas pode variar um pouco, de forma a adequar-se ao cabaz! Em algumas semanas, por mais 2,5€ também lhe trazem também pão saloio, cozido em forno de lenha, ou 2 kg de cebolas novas por 1,5€!

Esta é uma ideia óptima, porque além de ficar em conta (e não se esqueça que lhe trazem a horta a casa!), é ideal para quem não tem tempo para escolher estes alimentos no supermercado (ou para quem nem sequer tem tempo de ir ao supermercado de todo) ou para quem os encontra sempre em mau estado nos expositores.

Se estiver sem inspiração para utilizar os produtos que encomendou, não se preocupe: veja se temos alguma sugestão com esses ingredientes e o Mercado Saloio também partilha algumas receitas! 

Ontem chegou o nosso cabaz, com 1 couve coração, 1 alface, 1 abóbora menina,  750 gr de cenouras, 1 nabo, 1 molho de nabiças, 1 molho de agrião, 1 molho de coentros, 750 gr de pêra rocha biológica, 500 gr de maçã fuji biológica e 3 limões!


Aqui ficam algumas fotografias, depois de termos retirado tudo isto do caixote branco onde trazem o cabaz.

João e Raquel

falta de tempo ou paciência? então nós ajudamos!

Pois é! Temos todo o gosto em ajudá-lo a encontrar um restaurante para jantar, ou um sítio agradável para passar uns dias de férias! 

Caso não tenha tempo, jeito ou paciência para procurar locais onde realizar uma refeição em grupo ou íntima, para comemorar alguma ocasião ou simplesmente porque lhe apetece, diga-nos o que procura que nós tentamos encontrar uma solução adequada.

O mesmo em relação a sítios para férias, explique-nos o que pretende, que faremos os possíveis para lhe apresentar hipóteses.

No final do processo, quem quiser contribuir com alguma quantia de forma a compensar a nossa ajuda, contribui. 

O nosso email é este lesbonsvivantsblog@gmail.com!

Raquel e João

receita - gyudon

É bom experimentar e inventar na cozinha, adaptando receitas ou criando as nossas. Neste caso adaptei um prato japonês, o gyudon, para prato principal de um jantar cá em casa. Quem o comeu, diz que estava muito bom! 

Os ingredientes japoneses (mirin e vinagre de arroz) são fáceis de encontrar, visto serem muito utilizados para sushi. 

É preciso:

- bifes de vaca (neste caso utilizei da carne do acém redondo)

- sal grosso

- azeite

- molho de soja

- mirin (vinho de arroz)

- vinagre de arroz

- açúcar

- cebola

- arroz

- ovos

Em primeiro lugar prepara-se a carne, cortando em fatias o mais finas que se conseguir.

Tempera-se com sal e frita-se em azeite (esta primeira fritura é só para dar uma entaladela, a carne deve ficar muito mal passada). Reserva-se a carne.

Na mesma frigideira (para aproveitar os sucos libertados pela carne) junta-se molho de soja, mirin, vinagre de arroz, açúcar e sal. As quantidades são a olho, mas o importante é garantir equilíbrio entre os sabores, para que nenhum sobressaia demasiado. Deixa-se ferver e adiciona-se um pouco de água. Em seguida cozinha-se a cebola (laminada) neste molho.

Por fim junta-se a carne ao molho e cozinha-se até ficar no ponto desejado.

Acompanha-se com arroz branco e um ovo escalfado.

Apresentação:

A carne em cima do arroz com um ovo por cima (temperado com piri-piri e flor de sal). Quem quiser pode colocar um ramo de tomilho para dar aroma.

João

viagens e sítios - Constância

No Ribatejo, mais propriamente no distrito de Santarém, fica Constância*, vila conhecida pela sua ligação a Camões (diz a História que lá viveu durante algum tempo), plantada à beira do Tejo e do Zêzere, sendo aliás o ponto de encontro dos dois rios.

Pacata e agradável, Constância é uma terra simpática para quem quiser descansar e passear, estando perto de outras terras bonitas do interior do país. 

Molhar os pés (ou mais!) no rio, de águas limpas e transparentes (mas muito frias), praticar turismo activo através da canoagem, ou simplesmente provar boa comida (as especialidades de peixe de água doce são variadas, e as carnes saborosas) são sugestões de  programas para quem quiser visitar a vila. 

No Verão há que ter cuidado, as temperaturas não fogem muito dos 35º e o calor torna-se insuportável. Aliás, esta é a grande causa de não termos fotografias decentes para vos mostrar: estávamos a derreter e com as mãos ocupadas a segurar garrafas de água! De noite vale a pena ir dar uma volta, o contraste da vila de dia e de noite é engraçado, e as ruas e ruelas ganham outro charme ao luar.

A oferta de restaurantes é variada. Embora o Trinca-Fortes apareça em vários guias, fomos lá e não viemos propriamente satisfeitos. O restaurante estava apinhado de gente, o que é um bom sinal, mas a comida pareceu-nos perfeitamente banal (talvez tenhamos tido azar com o que pedimos).

Adorámos ir a um pequeno restaurante em que nos serviram três saladas óptimas (russa, de polvo e de ovas), uma sopa de peixe muito boa, e onde fomos bem atendidos. Não me recordo do nome mas sei que fica numa rua perpendicular à Av. Das Forças Armadas: estando nessa avenida vira-se à esquerda imediatamente antes do Posto de Turismo, anda-se uns metros e do lado esquerdo está este restaurante. 

Ficámos instalados no Parque de Campismo, pequeno, cuidado e barato, mesmo junto à margem do rio, com boas sombras.

Raquel

* Fomos a Constância em Julho de 2011, e foi o ponto de partida de uma pequena viagem no Ribatejo e Beira Interior

de regresso

Estamos de regresso a Lisboa e claro, ao blogue. Depois de uma óptima semana em viagem, voltamos aos posts! Assim que pudermos teremos sugestões para Londres! 

João e Raquel

viagens e sítios - Dornes (Ferreira do Zêzere)

Dornes* é uma das freguesias do Município de Ferreira do Zêzere, no norte do Ribatejo. 

Em Dornes passámos uma tarde muito agradável e, com muita pena nossa, não pernoitámos neste recanto encantador, até porque há diversos locais onde ficar. O Turismo Rural, em que se inclui uma das casas onde fomos bater, explorada por um holandês e um português, a Casa Wladival (clicar para aceder ao website), é uma das hipóteses de escolha, a par das residenciais e pensões.

Tivemos oportunidade de desfrutar de uma paisagem linda e de dar um mergulho no Zêzere, num praia fluvial onde se estava muitíssimo bem. O rio aos nossos pés, com as margens repletas de vegetação, torna este local absolutamente maravilhoso.

Não há muitas palavras para descrever Dornes e temos pena de não ter ficado mais tempo para vos contar pormenores ou fazer sugestões, por isso algumas das nossas fotografias, de certeza que ficam com vontade de conhecer!

* Fomos a Dornes em Julho de 2011, tendo sido uma paragem na nossa viagem pelo Ribatejo e Beira Interior. 

Raquel

truques e dicas - escalfar ovos

Escalfar um ovo é muito simples, mas com um ou dois pequenos toques, pode ficar muito melhor.

Pode juntar um pouco de vinagre à água e deixar ferver, só reduzindo o lume na altura de colocar o ovo.

Se abrir o ovo para uma tigela antes de o deitar na água reduz, em muito, a probabilidade de a gema rebentar.

Para que este fique mais concentrado, o truque é fazer girar a água antes de o colocar. Desta forma a clara e a gema tendem a concentrar-se, devido à rotação da água.

No final, para interromper a cozedura do ovo e este ficar no ponto certo, passá-lo por água fria.

Pode-se, por fim, temperar com um pouco de sal e pimenta.

João

de viagem

Daqui a sensivelmente seis horas embarcamos para Londres, onde vamos ficar até dia 10! Tencionamos vir de lá com boas sugestões e conselhos para quem visitar a cidade. 

Sempre que for possível damos um salto aqui no blogue e no nosso facebook, até porque deixámos uns textos preparados para vocês.

Beijinhos e abraços!

Raquel e João

receita - sopa de tomate com ovo escalfado

Esta receita tem um significado especial: era (e continua a ser, felizmente) o meu prato favorito em casa da minha avó, aquele que me faziam no dia de anos ou em ocasiões especiais.

Deixo-vos então a receita, que não é igual à da minha avó mas sim a minha versão:

É preciso:

- cebola

- azeite

- açúcar

- tomate pelado em lata

- tomate (a mesma quantidade que o de lata)

- sal

- pimenta

- água

- ovos

- óregãos

Começa-se por cortar a cebola em pedaços, pelar o tomate, retirar-lhe as sementes e cortá-lo também em pedaços.

Refoga-se a cebola em azeite e, quando começar a ficar transparente, junta-se um pouco de açúcar (cerca de uma colher de chá ou mais, se os tomates forem muito ácidos).

Depois junta-se o tomate (em lata e o natural) ao refogado e deixa-se cozinhar por uns minutos.

Em seguida junta-se água previamente aquecida, sal e pimenta (a gosto) e deixa-se ferver. 

Para terminar tritura-se tudo com uma varinha mágica e rectificam-se os temperos.

No momento de servir, escalfa-se um ovo por pessoa (mais tarde publicaremos um post sobre este assunto).

Apresentação:

Num prato fundo, o ovo ao centro com pimenta por cima, um fio de azeite e uma pitada de óregãos para aromatizar.

João

novidades e sugestões - Lisboa a pé (e a pedais)

A Lisbon Walker (clicar para aceder ao website) - uma equipa de vários guias - em parceria com a Câmara Municipal de Lisboa, criou um baralho de cartas (52, para ser mais precisa) com diversos percursos que se podem fazer pela cidade de Lisboa, a pé ou de bicicleta.

Com um design apelativo e de uma forma muito prática, esta ideia original pode perfeitamente ajudar a viver a nossa cidade de uma outra forma, ou servir de guia para turistas (existem em versão portuguesa e inglesa). 

Num dos lados a carta tem um percurso, desenhado num pequeno mapa, indicando a duração (que vai de 2 horas a 1 dia), o grau de dificuldade e o tipo de trajecto (se apropriado para ir apenas a pé, de bicicleta ou das duas formas). No outro lado, é-nos contada a história abreviada das zonas e temas do percurso. 

Custa 15€ na versão em português e 18€ em inglês. O baralho, com o mesmo número de cartas que os  fins-de-semana que há ao longo do ano (52), pode ser encontrado em livrarias ou encomendado através de email (info@lisbonwalker.com) 

Parece-me indicado para aqueles fins-de-semana em que se está sem ideias sobre o que fazer: tira-se uma carta do baralho e de repente já se tem programa!

Raquel

(http://www.lisbonwalker.com/imagens/cartas/conjunto.jpg) 

(http://www.lisbonwalker.com/lista_dos_passeios.html)

receita - tarte de limão, lima e chocolate

Esta sobremesa é uma adaptação da tarte de limão e chocolate da Leonor de Sousa Bastos, e das suas flagrantes delícias (clicar para aceder ao website).

Embora a ideia inicial fosse cumprir a receita à risca, acabei por alterar dois pormenores e aldrabar os tempos (não de forno, mas os de refrigeração da massa) - ainda assim correu bem, tendo em conta que sou muito pouco dada a doces! 

Para a massa da tarte é preciso: 

- 175 gr de farinha de trigo (sem fermento)

- 25 gr de cacau em pó

- 25 gr de açúcar

- 125 gr de manteiga fria aos cubinhos

- 1 gema grande

- 2 colheres de sopa de água fria

- uma pitada de sal

- 75 gr de chocolate ralado (eu utilizei apenas 55 gr,  deixei alguns pedacinhos inteiros também)

Misturar a farinha, cacau em pó, açúcar e sal. Juntar a manteiga aos cubinhos e amassar, com os dedos, como se fizéssemos migas. Juntar depois a gema e a água. Misturar bem até se obter uma massa homogénea. Proteger a massa com película aderente e refrigerar durante uma hora (a aldrabice número 1 foi aqui: como estava com pouco tempo, refrigerei a massa apenas meia hora e no congelador! Quando a tirei estava dura de mais, mas com o calor das mãos foi ganhando forma).

Estender a massa, pô-la na tarteira (que deve ter uns 23 cm de diâmetro) e picar com um garfo. Refrigerar mais duas horas (aldrabice número 2: refrigerei novamente no congelador e durante uns 45 minutos, apenas).

Pré-aquecer o forno a 200º C. Tapar a massa com papel de alumínio e colocar pesos em cima, para que não levante, e colocar no forno por 15 minutos. Retirar, deitar fora o papel de alumínio, baixar o lume para 170º C e levar ao forno por mais 5 minutos.

Retirar do forno, espalhar o chocolate ralado e deixar arrefecer (não usei o chocolate ralado todo, nem usei chocolate de cozinha, usei o de leite da Nestlé, deitei uns dos pedacinhos maiores também).

Para o recheio é preciso:

- 150 ml de sumo de limão e lima:

    3 limões, 3 para as raspas e 2 para o sumo

    1 lima, para as raspas e para o sumo (a receita original é apenas com limão)

- 150 gr de açúcar

- 4 ovos grandes

- 150 ml de nata espessa (usei as natas frescas, dos pacotes de plástico)

- restante chocolate ralado e pedacinhos (a receita original não inclui esta parte)

Misturar o sumo de lima e limão, as raspas e o açúcar e bater. Incorporar os ovos as natas, aos poucos, sempre a bater. Acrescentar o restante chocolate.

Verter sobre a base de chocolate, já arrefecida, e levar ao forno durante 50 minutos.

Julgo que há um truque para que a superfície não fique com bolhinhas, não tenho a certeza se será este, lido no site da Leonor: «bater com a forma sobre a mesa para evitar borbulhas de ar» - antes de levar ao forno.

Deixar arrefecer para desenformar, servir frio e cobrir com açúcar em pó (óptimo para disfarçar as tais bolhinhas).

Como podem ver pelas fotografias, ficou com bom aspecto. Se tivesse tido mais cuidado, jeito e prática, a massa tinha ficado melhor estendida e melhor colocada na tarteira. Parece-me também que a minha tarteira é maior do que o suposto (não a medi), uma vez que a tarte podia ter ficado mais alta. A consistência da minha massa não deve ser a suposta, é meia quebradiça como se fosse bolacha, e deve ter que ver com os tempos de refrigeração que não cumpri.

Raquel

restaurante - A Fonte (o melhor arroz de polvo do mundo)

Os restaurantes são conhecidos pelos mais diversos motivos, por terem ementas exóticas, por serem espaços originais e experimentais, pela decoração, pelo preço ou pelos seus chefs. Há também restaurantes cuja fama provém de um só prato.

Um desses casos é o restaurante A Fonte, em São Pedro de Moel, perto da Marinha Grande.

Apesar d' A Fonte ter uma ementa variada, com peixe fresco, alguns pratos de carne e um bom arroz de tamboril, tem algo muito melhor do que isso tudo. Tem um prato que é o prato dos pratos! A Fonte serve o melhor arroz de polvo do mundo!

Por 20€, este restaurante serve uma dose generosa para duas pessoas, num recipiente de barro. O arroz de polvo, que chega à mesa ainda a ferver, é divinal, com os temperos certos e a cozedura do polvo sempre no ponto. Com vinho branco a acompanhar é garantida uma refeição muitíssimo agradável, sendo que depois é possível dar um passeio por São Pedro de Moel, uma zona de praia  muito bonita e com muita personalidade, da qual haveremos de escrever.

Apesar de o restaurante não ter a seu favor o espaço e a decoração, todos os aspectos menos positivos são imediatamente esquecidos quando, meia hora depois de pedir (quem tiver pressa pode pedir com antecedência), chega à mesa o arroz de polvo, o melhor do mundo!

João e Raquel

Morada:

Praça Afonso Lopes Vieira, nº5

São Pedro de Moel

2430-504 Marinha Grande

Telefone:

24 459 94 79

receita - salada de atum, feijão frade e maçã com molho vinagrete de mostarda e mel

O nome desta receita não condiz com o prato em si, que é muito simples. É ideal para os dias mais agradáveis que a Primavera traz, por ser leve e fresca. 

É preciso:

Salada:

- atum enlatado

- feijão frade enlatado (quem preferir pode comprá-lo cru e cozê-lo)

- mistura de alfaces 

- cebola

- maçã

- milho

Molho vinagrete:

- azeite

- vinagre 

- mostarda

- mel

- açúcar

- pimenta 5 bagas

- estragão

Nada mais simples do que preparar esta receita: basta juntar o atum, o feijão frade, a mistura de alfaces, a cebola picada, o milho e a maçã (com casca) em pedaços pequenos.

As quantidades de cada um dos ingredientes variam conforme o gosto de cada um. 

O molho de vinagrete também é muito fácil de fazer, sendo que o truque é ir provando antes de acrescentar mais ingredientes e/ou acertar as quantidades e mexer bem.

Começa-se por duas colheres de sopa de azeite e uma ou duas de vinagre (depende da acidez do vinagre). Mexe-se e junta-se um pouco de mostarda. Neste ponto é suposto o molho estar ácido, uma vez que de seguida se junta o mel e o açúcar, mas em quantidades pequenas, por forma a não absorver demasiado o sabor do vinagre. Ir provando e equilibrando os sabores ácido e doce, até ter uma cor amarelada mas ainda translúcida. Apimentar um pouco e finalizar com uma pitada de estragão.

Temperar a salada com o molho.

Caso costume levar almoço para o trabalho, esta receita é indicada para isso, uma vez que sabe bem fria!

Sugestão de apresentação:

Raquel

novidades e sugestões - sopa de rabo de boi

Se é verdade que ninguém nos pode tirar o prazer de comer uma boa sopa caseira, não é menos verdade que o leque de oferta de sopas instantâneas, para os mais diversos gostos, está a ficar cada vez melhor e mais variado.

Embora não substitua o sabor, qualidade e autenticidade das sopas caseiras, já existem boas sopas instantâneas, saborosas e cremosas.

Uma das melhores, sem dúvida, é a sopa de rabo de boi, da Knorr (as de outras marcas ainda não experimentámos) com um sabor bastante forte mas nada enjoativo, pelo que pode comer-se sem nenhum acompanhamento, com pão torrado e/ou ovo escalfado, que combinam muito bem.

É indicada para ser servida antes de um bom prato de carne ou, caso prefira uma refeição mais leve, antes de uma salada. 

Além de não dar trabalho, pois basta juntar água e ir mexendo, se a servir a visitas, ninguém vai reparar que é das instantâneas e ainda  lhe vão gabar o sabor!

João e Raquel

truques e dicas - jantar fora em casa

O título deste post pode causar alguma estranheza, mas vale a pena ler até ao fim. Jantar fora em casa é uma óptima solução e ideia, porque:
- fica mais barato do que jantar fora de casa
- é original
- é indicado para quem estiver sem ideias acerca de onde ir jantar (ou almoçar)
- é indicado para quem quiser surpreender alguém
- é indicado para quando se tem vontade de um programa diferente, mas se está demasiado cansado para escolher um sítio e ir até lá.

Então, como jantar fora em casa? É simples. Em primeiro lugar há que pensar numa ementa, se algo mais elaborado ou se uma refeição à base de petiscos, ou até algo comprado feito. Depois (e este é o ponto que distingue o jantar fora em casa do jantar em casa): preparar o sítio onde se vai desfrutar da refeição. O melhor é mesmo arriscar numa divisão diferente ou, se for a mesma onde é costume tomar as refeições, dispô-la de outro modo.

Se a temperatura estiver agradável e tiver uma varanda simpática, com espaço para uma mesinha e cadeiras, porque não aí? Se  não  é costume jantar na cozinha, prepare uma mesa charmosa e o efeito vai ser bom. Arranje umas almofadas grandes e a refeição pode ser desfrutada no chão da sala. E no quarto? Porque não? Decore o espaço, crie ambiente e leve mesa e cadeiras para o quarto.

O melhor, para evitar o desconforto de ter de ir buscar constantemente alguma coisa que falta é deixar tudo preparado.

É óbvio que esta dica/sugestão também se aplica a quem simplesmente quiser jantar em casa sem arriscar em novas divisões. Pode continuar a ser à mesa, normalmente, mas ter mais cuidado com a apresentação e decoração ou apostar uma refeição diferente.

Aqui ficam algumas imagens do que o João já me preparou. A primeiras é de um jantar de petiscos na varanda e as segundas são de um jantar que ele preparou antecipadamente e levou para uma casa em Sintra onde ficámos por uma noite (poupámos no jantar).


Raquel

receita - redfish no forno com batatinhas

Esta receita é uma adaptação daquela que desde miúda vejo a minha Mãe fazer. Dá uma refeição saborosa, até para os que são menos apreciadores de peixe.

O redfish, tal como o nome indica, é um peixe de escamas avermelhadas, sendo relativamente fácil de encontrar nas peixarias, sobretudo congelado e categorizado por tamanho (o que cozinhei era médio).

É preciso:

- redfish (a quantidade depende do número de pessoas e do tamanho do peixe) inteiro ou às postas

- batatas para assar

- cebola ou chalotas (1 cebola média/grande ou 4 chalotas)

- alho

- tomilho

- pimentão doce

- pimenta 5 bagas

- noz moscada

- margarina

- azeite

- vinho branco

Para que as batatas fiquem mais macias e demorem menos tempo a assar, lavá-las e (com ou sem casca) dar-lhes uma cozedura durante o período de tempo em que se tempera o peixe - já no recipiente que vai ao forno - com sal, alho, pimentão doce, noz moscada e pimenta 5 bagas. 

Retirar as batatas da água e pô-las em água fria para parar a cozedura (guardar a água da cozedura).

Cortar as batatas em pedaços mais pequenos e temperá-las com sal e pimentão doce. Colocá-las junto do peixe. 

Juntar a cebola ou chalotas depois de cortadas, regar com azeite, com um pouco da água da cozedura das batatas (para depois ter algum molho) e vinho branco (um pacote dos pequenos é suficiente). 

Juntar uma colherada (de sopa) de margarina e não a deixar toda no mesmo sítio - espalhar. 

Antes de levar ao forno temperar com um pouco de tomilho (se for fresco, dois raminhos chegam).

Ir vigiando o forno de forma a que as batatas não queimem (embora a água da cozedura evite que isso aconteça, convém estar atento).

Sugestão de apresentação:

Raquel

viagens e sítios - Mértola

Mértola*, cuja paisagem e envolvente a tornam única, fica no Baixo Alentejo, sendo uma agradável paragem para quem quiser um fim-de-semana de passeio e descoberta.

Esta vila, por onde passaram diversos povos, é rica arqueológica e culturalmente, dada a presença, por exemplo, de romanos e árabes, os últimos afastados no século XIII, aquando da conquista cristã.

Mértola é assim uma terra cheia de história, presente nos diversos museus que se podem visitar, que aliás lhe conferem a designação de «Vila Museu», ou nas abandonadas Minas de S. Domingos, local de interesse para quem goste de imaginar o passado.

A riqueza de Mértola vai além do seu passado histórico: a paisagem, atravessada pelo Guadiana, é uma mais valia para simpáticos passeios ou prática de desporto, permitindo explorar recantos de beleza rara, como o Pulo do Lobo, no vale do rio.

De facto, o peso da história confere à vila um charme distinto, pois embora seja  uma terra com traços  alentejanos, as muralhas que a envolvem e a sua localização denunciam os tempos de outrora, como importante entreposto comercial. 

Em Mértola, tal como no restante Alentejo, a carne de porco, de borrego e enchidos são imagem de marca. Para comer bem mas sem grande sofisticação , num restaurante simples, onde vão as famílias, experimente o Alengarve: o que servem é saboroso e o preço é simpático (à entrada da vila na Av. Aureliano Mira Fernandes, n.º 20. 7750-320 Mértola. Telefone: 28 661 22 10.)

Em alguns guias é sugerido o restaurante O Brasileiro, que experimentámos e do qual saímos sem grande entusiasmo. Pode ter sido azar.

No que se refere a alojamento a oferta é variada, sendo que sugerimos a Residencial Beira-Rio (clicar para aceder ao website), simples mas cómoda, tendo a favor a localização, - muito perto do centro histórico e situada na margem direita do rio, pelo que os quartos têm uma vista privilegiada - e o preço, que é acessível.

* Visitámos Mértola em Maio de 2011

Raquel

Dois meses!

Faz hoje dois meses que começámos a escrever-vos. O facto de terem passado tão rápido só pode significar uma coisa: alimentar este blogue dá-nos prazer. 

Em dois meses já escrevemos muitas palavras para vos aconselhar e  partilhar convosco coisas boas: receitas, dicas, sítios onde vale a pena ir, sugestões de restaurantes...! E o que este espaço tem de bom é a multiplicação de sugestões, dicas e partilhas que nascem dos nossos textos, por isso agradecemos a todos os que têm contribuído para que tal seja possível.

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Obrigado! 

Raquel e João

restaurante - O Alpendre

Em Arraiolos encontramos O Alpendre, restaurante de cozinha regional alentejana. Este não é um restaurante qualquer: um arco e letreiro convidam-nos a entrar numa sala em tijoleira, muito acolhedora. As mesas redondas, as paredes com azulejos, os balcões em madeira, as garrafas de vinho alinhadas e os ornamentos que decoram as paredes, fazem-nos sentir confortáveis e bem recebidos neste espaço alentejano. 

Na mesa deixam-nos uma saquinho de pão, em pano, e um conjunto de entradas de aspecto maravilhoso, que nos obrigam a controlar a gula e a fome, para podermos experimentar outros pratos. Ovos de codorniz com cebola, um queijo amanteigado de ovelha (tão bom que fomos à Herdade onde é fabricado comprar mais), e mais uma ou outra coisa que decidimos não comer.

Para prato principal seguimos o conselho de quem nos atendeu e pedimos migas de bacalhau (as migas são especialidade da casa) - provavelmente das melhores que já comi e eu nem sou muito dada a migas, mas eram saborosas, com a textura adequada, não sendo nem excessivamente secas nem muito aguadas. De seguida comemos uma carne de porco com enchidos, que era macia (o João achou seca, mas eu como sou pouco dada a gorduras, achei óptima), mas que nos deixou um tanto ou quanto desapontados: os enchidos resumiam-se a bacon e a uns pedaços minúsculos que nos pareceram ser de farinheira.

De sobremesa pedimos uma encharcada, doce, muito doce, até demais, que não conseguimos acabar. Embora seja muito apreciadora de ovos moles e doces de ovos, a encharcada sabia a ovos mexidos com açúcar e canela (depois de ter pesquisado algumas receitas assustei-me com a quantidade de gemas que são necessárias para fazer este doce conventual).

O preço médio ronda os 25€ por pessoa (em grupo fica mais barato, certamente), sendo que o que encarece são as entradas (não bebemos vinho). Não sendo um restaurante barato, que não é, é daqueles sítios onde vale a pena ir uma ou duas vezes, quando se estiver com vontade de boa comida regional.

Raquel

Morada:
Bairro Serpa Pinto, nº 22
7040-014 Arraiolos

 
Telefone:
26 641 90 24